Na Cozinha da Cy #24

 Bolo de iogurte com cobertura de chocolate

Bolo

Ingredientes:

5 ovos

1 iogurte de aroma 

1 copo de cheio de óleo (é utilizado o copo que continha o iogurte para quase todos os ingredientes)

3 copos cheios de açúcar

3 copos cheios de farinha

1 copo cheio de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó (cheia mas não a transbordar)

Margarina q.b para untar a forma

Farinha q.b para colocar na forma

Preparação:

Juntar os ingredientes e bater bem a massa. Despejar na forma já untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 40 minutos. Não vos posso dizer a quantos graus, porque o meu forno é a gás, de maneira que não tenho forma de controlar a temperatura, é um pouco de intuito! Vão vendo e façam o teste do palito para ver se já está pronto.

Cobertura

Ingredientes:

1 chávena de chá de açúcar

3 colheres de sopa de maisena

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 chávena de água

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de margarina

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Preparação:

Leve todos os ingredientes a lume baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deve ficar cremoso.

Na Cozinha da Cy #23

Carne corada com bróculos, cenoura e batatas assadas com tomilho

Ingredientes:

Bifanas

Cenoura

Brócolos

Batatas

Tomilho

Colorau (pimentão doce)

Sal

Preparação:

Cortar a carne em pedaços e grelhar temperada com sal e colorau. Cozer a cenoura, os brócolos e as batatas. Tirar as batatas antes de estarem completamente cozidas, colocar num pirex e levar ao forno, com tomilho por cima. Servir.

Na Cozinha da Cy #22

Biscoitos de canela

Ingredientes

100 gr. de açúcar 

180 gr. de margarina 

1 ovo 

1 pitada de sal 

300 gr. farinha trigo c/ fermento 

1 colher sobremesa de canela

Preparação

Bater o açúcar com a margarina e juntar o ovo, e uma pitada de sal, batendo tudo. Juntar a farinha e a canela e misturar tudo (com a batedeira custa um pouco a bater). Fazer bolinhas e achatá-las ou usar formas. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 200ºc até ficarem cozidos (+/-10 minutos).

Na Cozinha da Cy #21

Esparguete com molho de pimento, cogumelos e atum

Ingredientes:

Esparguete

Cogumelos

Pimento vermelho

Atum

Azeite

Cebola

Alho

Preparação:

Cozer o esparguente. Picar o pimento juntamente com a cebola e o alho e aquecer na frigideira um pouco. Saltear os cogumelos em azeite. Despejar o molho de pimento na massa e envolver. Juntar o atum e os cogumelos.

Na Cozinha da Cy #20

Esparguete à carbonara

Ingredientes (4 pessoas):

- 300g de esparguete

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 dente de alho picado

- 200g de bacon cortado em cubinhos

- 200g de cogumelos frescos laminados

- 350 ml de natas

- 3 gemas de ovo

- 1 colher de sopa de queijo ralado

- Sal q.b.

- Pimenta q.b.

- Noz-moscada q.b.

- Óleo q.b.

- Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque um fio de óleo.

Junte o esparguete, mexe bem e deixe cozer durante 10 minutos.

2. Num tacho leve ao lume a margarina e o alho.

Quando estiver quente, junte o bacon e deixe fritar um pouco.

Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até perderem a água.

3. Tempere as natas com pimenta e noz-moscada.

Junte as gemas e a colher de sopa de queijo ralado.

Misture tudo.

4. Junte o esparguete cozido e escorrido ao bacon e misture tudo.

Junte as natas e envolva tudo.

Apague o lume de imediato.

Siva com queijo ralado à parte.

Na Cozinha da Cy #19

Compota de pêra e canela

Ingredientes

- 1 kg de pêras bem maduras

- 400 g de açúcar

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

Preparação

Comece por descascar e retirar os caroços as pêras e cortar em pedaços pequenos. Colocar num tacho e pôr o açúcar por cima. Vai ao lume brando até as pêras estarem quase desfeitas e passar a varinha magica; acrescenta-se a canela em pó. Vai novamente ao lume até obter o ponto estrada.

Na Cozinha da Cy #18

Bifes de frango com cogumelos e pimento vermelho

Ingredientes:

Bife de frango

Pimento vermelho

Cogumelos

Cebola

Alho

Azeite

Arroz

Sal

Preparação:

Refogar o alho e a cebola no azeite e juntar o arroz, sal e água. Cortar os bifes em tiras, temperar com sal e alho moído. Picar a cebola e cortar o pimento em tiras. Juntar tudo na frigideira, com os cogumelos e saltear. Envolver. Servir com o arroz.

Na Cozinha da Cy #17

Batatas com ovo, bacon e cogumelos

Ingredientes:
Batata
Bacon
Ovos
Cogumelos
Azeite
Alho em pó

Preparação
Cozer a batata. Temperar os cogumelos e o bacon em pedacinhos e saltear em azeite. Mexer o ovo. Partir a batata em pedaços e juntar tudo.

Na Cozinha da Cy #16

Arroz com bife de frango e pickles

Ingredientes:

Bife de frango
Pickles
Cebola
Alho
Pimenta
Orégãos
Açafrão
Azeite

Preparação:
Refogar a cebola e o alho no azeite e juntar o arroz, sal e água. Temperar os bifes com alho em pó, orégãos, pimenta e açafrão e saltear na frigideira com os pickles. Quando tudo estiver cozinhado, envolver e voilá.

Na Cozinha da Cy #15

Bolo de maçã e canela

Ingredientes:

- 3 ovos

- 3 maçãs

- 1,5 cháv. de açúcar

- 2 cháv. farinha

- 1/2 colher sopa de canela em pó

- 1 cháv. óleo

- 1 colher chá de fermento

Modo de preparação:

Descascar as maçãs e reservar a casca. Cortá-las em cubos e misturar 1 ou 2 colheres de farinha para a maçã não oxidar. Bater os ovos, o óleo, a casca das maçãs (triturada), o açúcar e a canela. Juntar a farinha à maçã cortada e juntar a mistura feita. Ir ao forno numa forma untada e polvilhada, a 180º, 30 a 40 min. Desenformar.

Na Cozinha da Cy #14

Batido de banana

Bastam 2 bananas, 1 copo de leite e açúcar (a gosto e apenas para quem quiser adicionar, porque fica bom sem açúcar!).

Na Cozinha da Cy #13

Arroz com rebentos de feijão mungo, cogumelos e bacon

Ingredientes:

Arroz

Rebentos de feijão mungo

Bacon aos pedacinhos

Cogumelos

Azeite

Alho

Cebola

Preparação:

Refogar o alho e a cebola no azeite e juntar o arroz, sal e água. Quando estiver quase cozinhado, juntar os restantes ingredientes. Simples e delicioso.

Na Cozinha da Cy #12

Bolo de chocolate com amêndoa

Bolo

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena e meia de açúcar

1 colher de café de fermento

1 chávena de chocolate em pó

4 ovos

1/2 chávena de leite

1/2 chávena de natas

1 chávena de óleo mal cheia

Preparação: 

Numa taça, misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de bem misturado com uma colher de pau, adicionam-se os ovos previamente batidos ao preparado. Bater muito bem. De seguida, adicionar o leite e as natas e, por fim, o óleo. Bater com a batedeira até o preparado estar cremoso. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno 40/45 min a 200º (para quem tem forno eléctrico, para mim é um pouco às cegas no forno a gás). Assim que estiver pronto, retira-se o bolo do forno. Desenformar e picar o bolo com um palito, fazendo pequenos furinhos em todo o bolo.

Cobertura

Ingredientes:

7 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

7 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de margarina

Amêndoa em palitos

Preparação:

Num tachinho, derrete-se a margarina e adiciona-se o leite. Juntar o açúcar e o chocolate. Retirar do lume, mal comece a ferver. Ainda quente, verter por cima do bolo, lentamente, para que o bolo absorva o molho através dos buraquinhos do palito. Picar a amêndoa na picadora e espalhar por cima do bolo já coberto com o molho e chocolate.

Na Cozinha da Cy #11

Tomates rechados com carne picada

Ingredientes:

3 tomates

1 embalagem de carne picada

Alho

Cebola

Polpa de tomate

Vinho branco

Louro

Azeite

Preparação:

Picar o alho e a cebola. Colocar num tacho, juntamente com o azeite, a polpa de tomate, o vinho e o louro. Adicionar a carne picada. Juntar água até cobrir a carne e temperar de sal. Tirar a tampa aos tomates e recheá-los com a carne picada. Tapar, colocar num pirex com um fio de azeite e levar uns minutos ao forno.

Na Cozinha da Cy #10

Fusilli com carne picada e natas

Ingredientes:

Massa fusilli

Carne picada

Azeite

Vinho branco

1 cebola média

3 dentes de alho

2 folhas de louro

Polpa de tomate

Natas

Sal

Preparação:

Picar o alho e a cebola. Colocar num tacho, juntamente com o azeite, a polpa de tomate, o vinho e o louro. Adicionar a carne picada. Juntar água até cobrir a carne e temperar de sal. Entretanto, quando a carne estiver a apurar, cozer a massa. Quando estiver feita, escorrer e juntar à carne picada. Adicionar as natas e envolver tudo.

Na Cozinha da Cy #9

Salada

Uma salada simples, onde apenas juntei cebola, pepino, tomate e um ovo cozido e temperei com sal e orégãos. Simples!

Na Cozinha da Cy #8

Esparguete com atum e molho de tomate

Ingredientes:

Esparguete

3 latas de atum

Polpa de tomate

2 dentes de alho

1 cebola

Azeite

Preparação:

Cozer o esparguete. Refogar a cebola e o alho em azeite e polpa de tomate. Juntar o atum e envolver bem. Despejar por cima da massa. Delicioso!

Na Cozinha da Cy #7

Cordon bleu com fusilli

Ingredientes:

Massa fusilli

Manteiga

Limão

Alho moído

Manjericão

Sal

Bifes de frango

Queijo

Fiambre

Pão ralado

Ovo

Preparação:

Cozer a massa. Derreter manteiga juntamente com sumo de limão, uma pitada de manjericão e alho moído e despejar sobre a massa. Temperar os bifes com sal e alho moído, colocar uma fatia de fiambre e outra de queijo sobre cada bife. Enrolar, prender com palitos, passar por ovo e pão ralado e fritar.

Na Cozinha da Cy #6

Esparguete à bolonhesa

Ingredientes:

- 250g carne picada bovino (ou outra, se preferirem)

- azeite

- vinho branco

- 1 cebola média

- 3 dentes de alho

- 2 folhas de louro

- polpa de tomate

- esparguete q.b.

- queijo ralado

- sal

Modo de preparação:

Picar o alho e a cebola. Colocar num tacho, juntamente com o azeite, a polpa de tomate, o vinho e o louro. Adicionar a carne picada. Juntar água até cobrir a carne e temperar de sal. Entretanto, quando a carne estiver a apurar, cozer o esparguete. Uma vez feito, escorrer a massa e despejar uma parte para um pirex. Despejar algum do molho da carne no esparguete e envolver. Despejar uma parte da carne picada, depois o restante esparguete seguido do resto da carne e do molho. Cobrir de queijo ralado (a gosto) e levar ao forno a gratinar.

Na Cozinha da Cy #5

Bolo de iogurte e chocolate

Ingredientes:
5 ovos
1 iogurte de aroma 
1 copo de cheio de óleo (é utilizado o copo que continha o iogurte para quase todos os ingredientes)
3 copos cheios de açúcar
3 copos cheios de farinha
1 copo cheio de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó (cheia mas não a transbordar)
Margarina q.b para untar a forma
Farinha q.b para colocar na forma

Preparação:
Juntar os ingredientes e bater bem a massa. Despejar na forma já untada e polvilhada e levar ao forno cerca de 40 minutos. Não vos posso dizer a quantos graus, porque o meu forno é a gás, de maneira que não tenho forma de controlar a temperatura, é um pouco de intuito! Vão vendo e façam o teste do palito para ver se já está pronto. Simples, mas fica muito bom! Só de olhar, já me dá apetites.