Na Cozinha da Cy #44

Natillas

As natillas é uma sobremesa espanhola e eu polvilhei no final com canela, mas pode usar-se chocolate ou caramelo. A casca de limão na receita também pode ser substituída pela de laranja.

Receita para 4 doses:

Ingredientes

500 ml (ou 2 chávenas) de leite

1 pau de canela

Casca de limão

75 gr (ou 5 col. sopa) de açúcar

1 col. sopa de maizena

3 gemas

Canela

Preparação

Numa panela, ferva o leite, o pau de canela e a casca do limão. Deixe em infusão.

Numa tigela, misture as gemas e o açúcar até o creme clarear e ficar cremoso. Junte a maizena e misture novamente.

Quando o leite ferver, retire o pau da canela e a casca do limão. Junte agora o leite a mistura anterior (na tigela). E leve esse novo creme ao fogo médio ou forte. Misture constantemente com a vara de arames.

Quando o creme engrossar, despeje em tacinhas e refrigere por 3 horas.

Polvilhe com canela e coloque uma bolacha maria por cima (opcional).

Na Cozinha da Cy #30

Bolo de iogurte com uma cobertura que, francamente, não me lembro como fiz!

Na Cozinha da Cy #28

Docinho de nata com laranja

Simples, simples. Basta bater natas com um pouco de açúcar até ficar cremoso e colocar nas tacinhas uma camada de natas, uma de laranja aos gomos (ou qualquer outra fruta à vossa escolha) e mais uma camada de natas. E enfeitar ao vosso gosto!

Na Cozinha da Cy #19

Compota de pêra e canela

Ingredientes

- 1 kg de pêras bem maduras

- 400 g de açúcar

- 1 colher de sobremesa de canela em pó

Preparação

Comece por descascar e retirar os caroços as pêras e cortar em pedaços pequenos. Colocar num tacho e pôr o açúcar por cima. Vai ao lume brando até as pêras estarem quase desfeitas e passar a varinha magica; acrescenta-se a canela em pó. Vai novamente ao lume até obter o ponto estrada.

Pecados de Páscoa

Tenho-me portado lindamente nos últimos tempos, mas fim-de-semana de Páscoa são facadas na dieta. São 3 dias de festa! Um horror. Ora vejam.

Quiche

Salada de frango e salada de atum com feijão frade

Enchidos

Enchidos

Salgadinhos

Fruta e doces de aniversário

Mousse de maracujá, tarde de amêndoa, salame e torta de chocolate

Doces de aniversário

Rissóis e panados

Chouriços

Azeitonas

Bolachas de tomilho

Manteiga de ervas

Patê

Camarões fritos

Bifes panados

Choco grelhado na brasa

Gelados caseiros

E é isto. Uma mensagem deixada pela minha melhor amiga. Eu sou mais forte que isto! Desde que saí do hospital, tenho sentido "moinhas" na barriga, as habituais dores menstruais, o que, comparativamente com o que senti quando sofri o aborto, são festinhas na barriga. Mas não deixa de ser incómodo e algo doloroso, pois tem sido um massacre non-stop ao útero. Hoje, ao fim da tarde, começou a passar-me. Pela primeira vez em vários dias, deixei de sentir dor, o que é um alívio tremendo. Tenho estado prostrada no sofá e, com o passar das dores, consegui levantar-me para fazer o jantar. E decidi fazer uns gelados de receita super simples que encontrei na net. E que ficaram uma delícia!

Gelado de Oreo

Gelado de Snickers com topping de caramelo

Na Cozinha da Cy #12

Bolo de chocolate com amêndoa

Bolo

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena e meia de açúcar

1 colher de café de fermento

1 chávena de chocolate em pó

4 ovos

1/2 chávena de leite

1/2 chávena de natas

1 chávena de óleo mal cheia

Preparação: 

Numa taça, misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de bem misturado com uma colher de pau, adicionam-se os ovos previamente batidos ao preparado. Bater muito bem. De seguida, adicionar o leite e as natas e, por fim, o óleo. Bater com a batedeira até o preparado estar cremoso. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Levar ao forno 40/45 min a 200º (para quem tem forno eléctrico, para mim é um pouco às cegas no forno a gás). Assim que estiver pronto, retira-se o bolo do forno. Desenformar e picar o bolo com um palito, fazendo pequenos furinhos em todo o bolo.

Cobertura

Ingredientes:

7 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de chocolate em pó

7 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de margarina

Amêndoa em palitos

Preparação:

Num tachinho, derrete-se a margarina e adiciona-se o leite. Juntar o açúcar e o chocolate. Retirar do lume, mal comece a ferver. Ainda quente, verter por cima do bolo, lentamente, para que o bolo absorva o molho através dos buraquinhos do palito. Picar a amêndoa na picadora e espalhar por cima do bolo já coberto com o molho e chocolate.