segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Biscoito e bolacha

A diferença entre biscoito e bolacha. Sempre me intrigou! (sim, as questões que me vêm à mente nem sempre são profundas...)

Resolvi, por isso, ir pesquisar. E fiquei a saber que, no fundo, é exactamente a mesma coisa. Segundo a ANVISA (regulamento técnico para produtos de cereais, amidos, farinhas e farelos), não há diferença entre biscoito e bolacha. Ambos são produtos derivados da farinha, com a possibilidade de apresentarem coberturas, recheios, formatos e texturas diversas. 

O que acontece é que, cá pelo nosso Portugal, para a maior parte das pessoas, os biscoitos são alimentos de forma tridimensional enquanto os de forma plana ou achatada são chamados de bolachas.

E ainda... Nos Açores, o termo biscoito designa os terrenos de brecha vulcânica e os campos de lava recente, dando nome à freguesia dos Biscoitos, na ilha Terceira.

O que uma pessoa aprende quando pesquisa sobre biscoitos/bolachas!

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