segunda-feira, 13 de agosto de 2018

Na Cozinha da Cy #36

Romance de ananás (fusilli com bifinhos do lombo e ananás)

Ingredientes (3 pessoas):
- 9 bifinhos pequenos de lombo de porco
- 1 lata ananás (necessárias 5 rodelas)
- 4 c. sopa sumo ananás (da lata)
- 1 c. café caril
- 1 cebola pequenina picada
- 1 c. sopa azeite
- 1 c. sopa manteiga
- sal e pimenta
- 1 cubo de caldo knorr
- 1 c. café mostarda
- 1 c. sopa leite
- 1 pacote natas

Modo de preparação:
Tempere os bifinhos com sal grosso e pimenta. Numa frigideira, ponha a manteiga e o azeite e leve ao lume. Quando estiver quente, frite os bifes de um lado e do outro e depois retire para um prato e tape; reserve. Ponha a cebola picada na frigideira, junto com 4 rodelas de ananás, cortadas aos bocadinhos, em lume brando; deixe refogar lentamente. Junte 2 colheres de sopa de sumo de ananás e deixe envolver suavemente, fazendo movimentos circulares com a frigideira com cuidado. Junte o caril e mexa, esmague o caldo knorr nas outras duas colheres de sumo e junte também. Mexa suavemente, junte a mostarda. Junte o leite, mexa bem e junte as natas em lume brando, mexendo sempre. Tempere com sal, prove, rectifique se necessário. Volte a colocar os bifinhos na frigideira para que se envolvam no molho e decore com a última rodela de ananás. O acompanhamento é opcional.

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Férias 2019 #3